Responsable Boulangerie Patisserie Viennoiserie H/F - 14

Le centre E.Leclerc d'Honfleur (Basse-Normandie) emploie 180 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Le centre dispose d'une surface de vente de 5000m² avec une galerie marchande et nous avons un espace culturel, un drive, une agence de voyages, un jardi brico et un snacking.Suite à un départ en retraite prochain, nous recherchons notre futur responsable Boulangerie-Pâtisserie-Viennoiserie pour le mois de novembre/décembre 2025.

Vous managez une équipe de 4 boulangers, 2 pâtissiers/1 adjoint pâtisserie et une emballeuse.

Votre mission consiste à :

- Préparez et confectionnez chaque jour des produits de boulangerie-pâtisserie
- Proposez et adaptez l'offre boulangerie/Pâtisserie en fonction des saisons et des dernières tendances pour répondre aux attentes de notre clientèle
- Gérez les commandes de matières premières et veillez à optimiser les coûts des produits fabriqués
- Autonome dans la gestion de votre rayon, vous maximisez son organisation en mettant en valeur vos créations (boulangerie, viennoiseries, pâtisseries). Vous contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux et économiques de votre rayon tout en veillant à bien appliquer la politique commerciale du magasin (achats, tarifs).
- Respectez et faites respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire