Cuisinier Rayon Charcuterie-Traiteur H/F - 14

Le centre E.Leclerc de Lisieux emploie 350 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1980 et accueille chaque année plus d'une dizaine de milliers de clients.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.Vous êtes un passionné de cuisine, un adepte de la mise en place carrée et vous cherchez à exprimer votre savoir-faire loin du stress de la salle, mais avec la rigueur d'une production de qualité ? Nous recherchons notre futur talent en cuisine pour notre rayon charcuterie-traiteur.

Votre Mission : 100% Fourneaux

Ici, votre terrain de jeu, c'est le laboratoire. Vous êtes le moteur de la production "maison" :

- Production Culinaire : Réalisation de A à Z des plats cuisinés, terrines, entrées froides et préparations charcutières.
- Maîtrise Technique : Gestion des cuissons (basse température, rôtissage, sauter), découpe des viandes et des légumes, et élaboration des sauces.
- Gestion des Volumes : Assurer la production quotidienne pour garantir un étal généreux et varié, tout en limitant la démarque.
- Qualité & Sécurité : Application stricte des normes HACCP, gestion des stocks, contrôle des réceptions et traçabilité totale.

Les points forts du poste

- Autonomie créative : Possibilité de proposer de nouvelles recettes et de travailler des produits de saison.
- Équipement : Travail en laboratoire équipé, avec des matières premières de qualité.
- Contrat : CDI à temps plein.