Cuisinier - Cuisinière H/F - le Terminus/Oncle Scott's
- CDI
- le Terminus/Oncle Scott's
Les missions du poste
Dans le cadre de 2 restaurants côte à côte, vous rejoignez une équipe de 8 personnes :
vous préparez et cuisinez des plats selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Vous cuisinez le frais.
Vous passez les commandes auprès des fournisseurs
Vous gérez les stocks.
Vous pourrez être amené(e) à travailler dans 2 types de cuisine : traditionnelle et américaine (assemblage produits).
Formation assurée.
2 jours de repos (possibilité de travail un dimanche sur deux )
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - Minimum exigée
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Gestion de la qualité des produits,Chaîne du froid,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Gestion de la qualité des produits,Chaîne du froid,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Compétences requises
- Autonomie
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- Contrôle qualité
- HACCP
- Chaîne du froid