Chef de Cuisine H/F - Grand Hotel de L'esperance

Logement possible si besoin
Le Grand Hôtel de l'Espérance* - Restaurant CHEZ ALAIN - Lisieux (14)

Restaurant familial travaillant pour une clientèle mixte (groupes et individuels), ouvert 7j/7 midi et soir (jusqu'à 130 couverts par service), recherche son(sa) Chef(fe) de Cuisine.

Vos missions :

Gérer la production culinaire et les plannings
Élaborer les menus et fiches techniques
Superviser les commandes, les stocks et l'hygiène
Manager et former l'équipe cuisine

Profil :

Expérience significative en cuisine traditionnelle
Compétences en gestion d'équipe
Maîtrise des normes HACCP
Esprit d'équipe et sens des responsabilités

Conditions :

CDI - Temps plein
Journée en coupure, 2 jours de repos consécutifs
Salaire selon profil
Pourboires, repas, mutuelle, parking
Logement disponible si besoin
Type d'emploi : CDI

Lieu du poste : En présentiel

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène